Introdução: A Qualidade da Nutrição Enteral em Unidade de Terapia Intensiva é um parâmetro de aprimoramento em busca da melhoria dos processos. Destaca-se a assistência nutricional como uma das áreas de grande importância na terapêutica do paciente, com ênfase na Terapia Nutricional enteral (TNE) O monitoramento da qualidade da terapia nutricional é de extrema importância para a identificação de não conformidades em relação às metas nutricionais e a real oferta enérgico-proteica, e, consequentemente, proporcionar melhorias na assistência ao paciente grave. Objetivo: Avaliar a qualidade da nutrição enteral (NE) em unidade de terapia intensiva, observar quais fatores que interferem no adequado aporte na nutrição enteral. Método: Neste estudo realizou-se uma revisão de literatura, a amostra foi composta de 9 artigos selecionados a partir de busca nas seguintes bases de dados: LILACS (Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde), SciELO (Scientific Electronic Library Online) e BVS (Biblioteca Virtual em Saúde Resultados: Há vários anos existe a preocupação em aumentar a eficiência da terapia nutricional por meio de intervenções visando à redução de complicações. Observa-se desta forma a importância de incorporar a gestão de qualidade na assistência do paciente sob TN. Considerações finais: Alguns estudos demonstraram viabilidade do uso de IQTN e melhora progressiva da eficiência dos processos de qualidade na assistência nutricional a partir da sua implantação. Entretanto, as pesquisas ainda são escassas necessitando de mais estudos.