Introdução: Em vigor desde 2012, a Política Nacional de Saúde do Trabalhador e da Trabalhadora, do Ministério da Saúde, visa reduzir os acidentes e doenças relacionadas ao trabalho, mediante a execução de ações de promoções, reabilitações e vigilância na área de saúde. A área de saúde do Trabalhador realiza estudos, ações de prevenção assistência e vigilância aos agravos à saúde relacionados ao trabalho. Objetivos: Analisar a aplicabilidade das normas regulamentadoras quanto à efetividade no controle dos riscos aos quais os trabalhadores de um serviço de saúde estavam expostos. Metodologia: Trata-se de um relato de experiência vivenciado por acadêmicos de Enfermagem durante a disciplina Enfermagem e a Saúde do Trabalhador, do Curso de Enfermagem da Universidade Federal do Piauí-UFPI, por meio do qual foi realizada uma visita técnica a uma instituição de saúde, localizada no município de Teresina, Piauí, durante o mês de Julho de 2018 para análise da aplicabilidade das normas regulamentadoras em um setor (cozinha) da instituição. Resultados: Observou-se a inexistência de Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho e da Comissão Interna de Prevenção de Acidentes , assim, não havia mapa de risco no local , nem fichas de notificação de acidentes de trabalho, embora já tivessem ocorridos acidentes laborais . Foi observado negligência dos trabalhadores em relação ao uso de todos os Equipamentos de Proteção Individual- EPIs necessários. Destacaram-se os riscos ergonômicos, físicos e químicos. Além disso, não existia Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional. Chama-se a atenção que as normas regulamentadoras nº 04, 05, 06, 07, 09 e 17, representam as normas mais importantes e necessárias à proteção do trabalhador em instituições de saúde, quando não respeitadas e seguidas, representam riscos crescentes. Conclusão: Percebeu-se que as normas regulamentadoras não estavam sendo obedecidas em sua integralidade dentro do setor estudado. Portanto, não estavam sendo efetivamente operantes para garantia da saúde e segurança do trabalhador. Com isso, a probabilidade da ocorrência de adoecimentos e acidentes de trabalho aumenta devido à exposição demasiada aos riscos laborais sem a devida proteção e cuidado.