Introdução: A síndrome de Guillain-Barré (SGB) é uma neuropatia inflamatória desmielinizante aguda, que afeta os nervos periféricos com consequente fraqueza motora e alterações sensoriais. Sua etiologia exata é desconhecida, contudo, a literatura aponta casos associados com processo infeccioso prévio, desencadeado por várias espécies de bactérias e vírus. Objetivo: Investigar a produção cientifica a cerca da temática assistência de enfermagem ao paciente com SGB. Metodologia: Trata-se de uma revisão de literatura, realizada nas bases de dados da BVS e portal CAPES, utilizando os seguintes descritores: Síndrome de Guillain-Barré; Enfermagem Baseada em Evidências; Cuidados de Enfermagem. Foram adotados como critérios de inclusão: artigos na íntegra sobre o tema proposto, idioma em português e publicados entre os anos de 2007 e 2015. Identificou-se apenas três publicações que se enquadraram no critério de seleção. Resultados: Os dados evidenciaram que os cuidados de enfermagem prestados ao individuo com SGB dependem do grau de comprometimento da patologia e do seu estado geral. Em relação às intervenções de enfermagem destacam-se: identificar precocemente sinais e sintomas da patologia; posicionar o paciente de forma a promover o conforto, segurança e expansão pulmonar; examinar a respiração e avaliar quanto à dificuldade; monitorizar as refeições para avaliar o nível de dificuldade durante o ato de deglutir; realizar mudança de decúbito no leito a cada duas horas para prevenir úlceras por pressão; promover alívio da dor com a administração de fármacos conforme prescrição médica; manter a família informada sobre a condição do paciente e o tratamento que está sendo implementado. Conclusão: Por meio dos resultados obtidos nesse estudo, foi possível identificar uma escassa produção cientifica nacional sobre a temática investigada. Reconhecendo a gravidade da SGB e a necessidade de cuidados contínuos por parte dos profissionais de Enfermagem, torna-se necessário o desenvolvimento de novos estudos com o intuito de melhor fundamentar a prática desses profissionais, assim como, proporcionar uma assistência de enfermagem holística e com qualidade aos indivíduos acometidos por tal afecção.